Bienvenue sur le site du CO de la Gruyère

Votre restaurant Eldora vous propose une offre complète de prestations culinaires pour répondre à toutes vos attentes.

Pour bien débuter votre journée, venez faire le plein d’énergie avec notre offre complète de petit déjeuner où vous pourrez  savourer des viennoiseries, de jus de fruits frais, de produits laitiers…

Au moment du repas, nous vous proposons : Un menu Fourchette Verte accompagné d’un buffet de salades, d’un potage et d’un large choix de fruits.

Sans oublier une large sélection de boissons froides et chaudes.

Nous vous souhaitons un bon appétit

Menu de la semaine

Votre restaurant vous accueille tout au long de la journée pour vous faire découvrir ses innombrables délices, à chacune de vos pauses gourmandes.

Animations

Rompre la monotonie est un engament constant de notre philosophie gastronomique.

Pour se faire, pas moins de 50 animations culinaires seront proposées chaque année au gré des saisons, des évènements et de vos demandes.

Découvrez le calendrier 2016 du programme des animations au sein du restaurant. A tout moment, des animations sur mesure ou ponctuelles viendrons compléter le programme détaillé ci-dessous.

13 avril 2016

28 avril 2016

12 mai 2016

16 juin 2016

29 juin 2016

7 septembre 2016

22 septembre 2016

13 octobre 2016

10 novembre 2016

23 novembre 2016

6 décembre 2016

23 décembre 2016



Les conseils de notre dieteticienne

Comment garder la forme en automne ?

Comment déjouer les pièges lors de repas d'affaires ?

Les aliments incontournables de l'automne

Renforcer son système immunitaire avant l'hiver

Une cure détoxifiante après les fêtes

L'après ski

Les bienfaits de la soupe en hiver

Déjouer les pièges durant les fêtes

Comment récupérer entre 2 repas de fête ?

Que manger lorsque l'on pratique un sport d'hiver ?

Les potages

L'apéritif

Les aliments pour le bronzage

Y a-t-il des aliments plus rafraîchissants que d'autres ?

L'hydratation

Les glaces

La sauce pour grillades

Les grillades

Les smoothies

Les salades estivales

Le petit déjeuner

Les antioxydants

Les modes de cuissons sains

L'hydratation

Bouger plus

L'assiette équilibrée

Le sel

Manger végétarien

Les féculents complets

Les vitamines

Les produits locaux et de saison

Les matieres grasses

Petit creux l'apres-midi

Les conseils de notre chef executif

Cœur de saumon d'Écosse et foie gras mi-cuit du Périgord

Foie gras mi-cuit et réduction de balsamique

Rouleaux de cœur de saumon aux herbes et sa concassée de poivre

Pâte à tartiner maison

Sorbet aux fraises et au basilic

Glace au yogourt

L'apéritif savoureux de l'été

La marinade pour poissons

La marinade pour viandes

La mayonnaise au curry pour poissons et crustacés

La sauce à salade estivale

La sauce pour grillade de poissons

Lever les poissons en filets

Comment bien poêler son foie gras

L'oeuf poché

Conseil pour le guacamole

Les blancs d'oeufs, j'en fais quoi?

Conseil d'utilisation de l'ail

Comment cuire un légume vert

Le tartare au couteau

Conseil de cuisson à basse temprérature

Contact

Votre restaurant vous accueil de 7h30 à 17h00

M. Christian von Gunten

+41 26 912 58 40   

+41 26 913 96 52 

9334@eldora.ch

CO de La Gruyère
Rue de la Léchère 40
CP 537
1630 Bulle